Cervejas Especiais e Escolas Cervejeiras - parte 1
O curso tem como objetivo passar informações e curiosidades sobre o mundo das cervejas especiais, de forma muito leve e descontraída e com muita degustação !
Ao final do curso os participantes estarão aptos a selecionar suas cervejas de forma consciente, sabendo o que esperar dela e proporcionando a si mesmo um consumo com qualidade e conhecimento.
Conteúdo:
Historia da cerveja, Famílias de Cervejas, Básico de analise sensorial - técnicas de degustação, Escolas cervejeiras e suas características.
Fazendo Cerveja Artesanal
O curso tem como objetivo capacitar o participante a fazer sua própria cerveja em sua casa, você aprenderá sobre os insumos, equipamentos, receitas e detalhes da produção do precioso liquido, sempre de forma leve e descontraída e com muita prática ! Mão na massa mesmo !
Conteúdo:
História da cerveja, Famílias de Cervejas, Insumos, processos e equipamentos, receitas e dicas.
Cervejas Especiais e Escolas Cervejeiras - parte 2
Continuação do curso parte 1 – complementa a introdução ao mundo das cervejas especiais feita na primeira parte com a degustação e analise prática das escolas cervejeiras remanescentes!
Ao final do curso os participantes estarão aptos a selecionar suas cervejas de forma consciente, sabendo o que esperar dela e proporcionando a si mesmo um consumo com qualidade e conhecimento.
Conteúdo:
Básico de analise sensorial - técnicas e prática de degustação, resposta a dúvidas sobre as escolas cervejeiras e suas características.
Degustando Cervejas Especiais - sendo reformulado !!
O curso tem como objetivo passar informações ao participante de como degustar as cervejas especiais aprimorando a experiência e as sensações desse ato prazeroso. Ao final você será capaz de identificar os atributos sensoriais da cerveja, entender os “off flavors”, as expectativas em ralação ao estilo e insumos usados em cada receita, a interação da receita com outros alimentos guiando você a novas experiências de harmonização ! E como sempre, de forma leve e descontraída e com muita degustação !
Conteúdo:
Como a cerveja é feita, básico de estilos, característica adquiridas dos insumos e suas características sensoriais, o que esperar / procurar em cada estilo, básico de analise sensorial - técnicas de degustação e degustação de cervejas com alimentos.